2008年07月01日

政府に支払う

ウィスキーの起源は中世までさかのぼる。錬金術が発達する過程で、偶然生まれたその液体は不老長寿の効果があると信じられ、ラテン語で「Aqua vitae -アクアヴィテ-」(生命の水)と呼ばれる。やがて、その技術はヨーロッパの北方に伝わり、その地で飲まれていたビールを蒸留して作られるようになり、スコットランドとアイルランドの古語であるゲール語で「Uisge beatha -ウィシュゲ・ベーハ-」(生命の水)と呼ばれ、のちに「WHISKY -ウィスキー-」という言葉へと変化しました。初期のウィスキーは熟成を行わない無色透明で、味も香りも荒々しいものでした。 18世紀に入って、イングランドはスコットランドを併合し、政府はウィスキーに対する関税を一気に引き上げました。それまでウィスキーを造っていたスコットランドの農民は、イングランド政府に支払う酒税を免れるために、密造したウィスキーをシェリーの空き樽に入れ、山の奥に隠したのです。するとウィスキーは、樽の中で熟成され、琥珀色でまろやかな味わいと華やかな香りをもったのです。

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2008年06月20日

高いの

ガソリン代は同じ品質でも、地域によってかなりの価格差があります。地域内でも系列や立地で、またサービスやセルフか否か、会員かどうかなどでかなりの差があります。まず、自分の住む地域はガソリンが安いのかどうか、高いのなら近くに安いところはないのか、近所の店は会員価格と一般価格に差があるのかなど、情報を把握することが第一だと思います。とりあえず、各社の現金会員になっておいても損はありません。車によく乗る人は、もっと割り引いてもらうために、ガソリンスタンドのクレジットカードに入る手もあります。
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2008年06月13日

おいた

おはぎは「萩の餅」を省略していった女房ことばである。おはぎの別名のぼた餅も
「ぼたん餅」を省略したもの。
女房ことばにはこのような省略ことばが多い。たとえば、ざぶとんの「おざぶ」、
田楽の「おでん」、かまぼこの「おいた」。
おはぎとぼた餅は同じものだが、一説によると春の彼岸にたべるのがぼた餅、
秋の彼岸がおはぎだそうだ。
江戸時代には、きなこをつけたのがちょうど萩の花に似ているところから、はぎのもちで「おはぎ」。
あんこをつけたのがぼたんの花に似ているところからぼたんもちで「ぼたもち」と区別していたようだ。

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2008年06月10日

設計図

ある調査によると、男と女にある建物の設計図を見せたところ、男性の場合はある決まった場所が集中的に働いているのに対し、女性の脳が働いている場所はこれといって決まっていなかったそうです。このことから、男性は空間把握がうまくできるが女性は余りうまくできないといわれています。女の人は理論的に物事を考えることが余り得意ではないのでしょうか。もしかしたら、理系方面に女性が少ないのもそれが理由なのかもしれません。ただ、女性でも理系が得意な人はいますから、ここは個人差が出る部分でもありますね。
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2008年06月09日

出稼ぎ

居酒屋というものが登場したのは江戸時代の頃です。

漁村や江戸の町が発祥の地と言われています。

家族と離ればなれになっている出稼ぎの漁師や職人、人足、浪人
など、仕事が終わり家に帰っても一人で酒を酌み交わさなければ
ならない境遇の人達が、「居酒致し候」と言う看板が出ている店で
居て酒を飲む、居酒をするところから始まったと言われています。

今の居酒屋のようにさまざまな料理のメニュ?などはなく
塩や簡単なつまみを肴に飲んでいたと思われます。
又、いまでは店の雰囲気作りのひとつになっている縄のれんは、
網戸がなかった時代の蠅よけとして使われていました。


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2008年06月06日

ポトス

光が適度に入る玄関ならある程度何を置いても大丈夫です。
まったく日が当らない場合は、ポトス、フィロデンドロン、ネフロレピス(タマシダ)など、日陰に強い観葉植物が向いています。
ただずっと置きっぱなしにせずに、時々日に当てたほうがいいですね。
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2008年05月31日

杉桶時代の火入れ

杉桶時代の火入れ
杉の桶に、杉の蓋という時代には、火入れした清酒を密閉させる方法は何だったのでしょう。桶を密閉しなければ、外気と共に火落菌が入って清酒を火落ちさせてしまいます。従って、密閉させることが大変大事なことでした。火入れの時には、大量の和紙とふのりを用意して、桶に熱酒が入ると、桶と蓋の隙間に和紙を何層にも貼って密閉したのでした。

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2008年05月28日

安藤野雁、池島新平

安藤野雁、池島新平
江戸末期のの歌人で国学者の安藤野雁(のかり)は、かる子という女と所帯をもった。野雁は酒好きだったが、女も酒好きで、彼は「よい相手ができた」とよろこんでいた。しかし、朝寝坊の野雁が昼近く目をさますと、かる子はもう湯どうふで酒をのんでいるという有様で、借金だらけになってしまった。そこで彼は、かる子に「出ていってもらいたい」というのがめんどうだと、自分で家を出てしまった
池島新平にある人が「どうしてお前はバーが好きなのだ」ときくと、「それはバーがあるからだ」といっていたが、「それは文士先生たちがくるからね。まあ、柳の下へ行けばどじょうがいるだろうとね。そうすれば仕事の話もすぐできる

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2008年05月24日

寺での隠語

寺での隠語
唐茶(とうちゃ)
般若
般若湯(一説に、 唐代一寺を訪れた僧が酒を買うと、住持は怒って瓶を木に投げた。瓶は砕けたが、酒は不思議にも固まって木に付着した。くだんの僧は常に般若経を唱えていた。別の瓶を木にあてがうと、酒は一滴残らず瓶の中に納まった。「墨荘漫録」)
大乗の茶
大乗水
閼伽(あか、水の意味。)
閼伽陀・阿伽陀(あかだ)
間水(けんすい、朝食と夕食の間に食べる間食。また、酒を含めた飲食をいう、僧侶言葉)
護摩酢(胡麻の種子をいってすりつぶし、酢や食塩などを加えて作る調味料のこと。しかし僧侶仲間では酒)
穀茶(コッチャ、朝鮮の寺院ででいわれたそうです)

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